Das Rezept (für 6 Stück):
Für den Teig:
60g Butter, weich
60g Zucker
1 Ei, verquirlt
60g Weizenmehl, gesiebt
1/2 TL Backpulver
1 EL Vollmich
1 TL Vanillezucker
Ofen auf 190°C vorheizen
Butter mit dem Zucker schaumig rühren, bis es eine hellgelbe Masse wird. Ei hinzufügen und danach das Mehl mit dem Backpulver mit einem Löffel untermengen Danach die Milch und den Vanillezucker hinzugeben.
Muffinpapier oder Silikonformen in ein Muffinblech setzen und zur Hälfte mit dem Teig füllen. Wer kein Muffinblech hat, kann das Papier in doppelter Lage nehmen.
15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun werden.
Danach 10 Minuten im Blech auskühlen lassen und dann auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen.
Für die Buttercreme:
35g Butter
1 EL Milch
110g Puderzucker, gesiebt
1 TL Vanillezucker
nach belieben Lebensmittelfarbe
Butter weich rühren. Milch und Vanillezucker und die Hälfte des gesiebten Puderzuckers dazugeben und weitere 4-5 Minuten aufschlagen. Danach den restlichen Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse schaumig ist.
Falls Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen möchten, diese tröpfchenweise hinzugeben oder in Pulverform langsam einrühren.
Die Creme entweder mit einem Palettenmesser auf den Muffin streichen oder den Spritzbeutel verwenden.
Nach Belieben mit Zuckerdekor oder Schokolade verzieren :)